减肥药热潮催生乳清蛋白需求激增 全球乳企加速布局高端产能

（原标题：减肥药热潮催生乳清蛋白需求激增 全球乳企加速布局高端产能）

金吾财讯|全球乳制品与食品企业正加大投资以满足乳清蛋白的飙升需求，这一趋势主要受减肥药物使用量激增及健康饮食风潮推动。传统用作猪饲料的奶酪副产品乳清，现已成为预防肌肉流失功能食品的核心原料。StoneX咨询数据显示，80%蛋白含量的乳清浓缩蛋白（WPC 80）价格同比暴涨近90%至2万欧元/吨（约2.34万美元），远超奶粉、奶酪等其他乳制品涨幅。行业访谈显示，尽管健康意识提升与人口老龄化助推价格，但GLP-1类减肥药物需求才是核心驱动力。\n\n包括黄油品牌Lurpak母公司Arla Foods、荷兰菲仕兰等乳企已扩大乳清产能，食品巨头如达能旗下Oikos酸奶、Bel集团Babybel Protein等均在拓展高蛋白产品线。美国最大奶农合作社DFA创新总监Kristen Coady指出，减肥药使用者正积极寻求蛋白质补充，促使其推出每半杯含18克蛋白的乳清干酪新品MULU，远超常规产品12-13克含量。\n\nStoneX乳业咨询主管John Lancaster表示，当前食品工业缺乏满足高端乳清分离蛋白需求的基础设施。菲仕兰全球营销战略总监Guus Aerts透露，公司已收购美国威斯康星乳清蛋白公司，并将荷兰工厂产能翻倍。全球最大乳企Lactalis旗下原料公司营销总监Marion Bucas认为，乳清蛋白虽仍是市场最优选择，但开发替代品将成为行业重点。\n\n需求激增同时推动豌豆蛋白等植物基原料成为美国农场新收入来源，法国初创企业Verley通过真菌发酵技术生产肌肉修复蛋白，其CEO称GLP-1效应令传统食品行业面临前所未有的配方革新压力。尽管精密发酵技术成本仍高企，但乳清价格高企为替代方案创造机遇。Bel集团北美CEO Peter McGuinness强调，在蛋白质竞赛中保持口感仍是关键挑战。